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    攀枝花市得天独厚餐饮集团有限公司
    所属行业:餐饮业
    企业性质:有限责任公司
    公司规模:100人以上
    地  址:四川省攀枝花市东区大渡口江边街50号(金沙明珠大酒店)
    联 系 人:钱容 蔡华
    联系电话:13982377015 0812-3365522 18982330000 0812-3365522
    电子邮件:464086474@qq.com 464086474@qq.com
        攀枝花市得天独厚餐饮集团有限公司(以下简称得天独厚集团)创办于2002年,是一家以经营餐饮、酒店知名品牌为主,集休闲、娱乐、商贸流通及生态农业为一体的民营企业。目前集团现有员工1100人,在攀枝花市拥有餐饮门店15家、商贸公司2家,餐饮业务经营菜式涵盖川菜、湘菜、粤菜等中国传统菜式,海鲜汤锅、块菌汤锅等创新菜,以及盐边、米易地方风味菜式;2008年,集团先后投资创建了金沙明珠大酒店、安宁明珠大酒店两家四星级酒店和一家商务型酒店宝山明珠大酒店。2013年,集团为探索发展“从田间到餐桌”的放心餐饮链条,投资1亿元发展生态农业,在攀枝花市盐边县国胜乡自然环境纯净的百灵山建造的生态农业种养殖基地,以种养结合为基础,以生产适度规模、循环利用为核心,走“种养结合、以养促种、农牧共赢”的生态高效畜牧产业发展道路,从而实现量产化、无害化和资源化的畜牧业可持续发展与生态良性循环的目标,在把握好食品安全第一关的同时,实现了第一产业和第三产业结合的餐饮发展新模式,探索新的效益增长点。目前,集团的农业公司获得了攀枝花市“龙头企业”称号。
        2013年顺应餐饮变革发展潮流,集团开展低成本多元化转型,为企业发展输送“新血液”。结合自身优势进行组合优化和专项策划,使中低端餐饮项目在推出之际就向品牌化、特色化发展。集团推出的攀枝花市早餐第一品牌——家婆面。在引领攀枝花早餐市场的变革的同时,也为消费者提供了卫生、快捷、营养的早餐,而且对集团拓展其他餐饮品牌,塑造亲民服务形象产生了良性的连锁反应。为留住核心员工、稳定员工队伍、维护社会和谐,集团开展了小区物业管理、团膳服务等低成本项目,先后拓展物业项目3个,拓展通过团膳(承包政府、企事业单位食堂)项目10余个。
        2014年8月,集团创建了人均消费40元左右的大众餐饮品牌“一村三社西南民俗餐厅”,门店装修从“高大上”的豪华装修向民俗特色化、区域风格化转变,不断提升饮食文化的软包装;从大厅堂、大包间豪华经营,向小空间、性价比高、菜品丰富上转变,并保持就餐环境的赏心悦目;推出之际就引爆了攀枝花餐饮市场。从2014年营业到现在,一村三社的日均客流量达到300-400人次,成为攀枝花餐饮行业当之无愧的人气王。
        2014年,集团引进了著名酒店管理专家邵德春教授的“六常管理法”。通过常分类、常整理、常清洁、常维护、常规范、常教育的细微具体的管理工作,形成一套餐饮酒店管理的标准制度。集团旗下“渔当家”率先试点成功并升级为西南片区的“样板店”。2015年6月,为进一步加强规范管理,我们在一些新的门店引进周忠亭教授的4D现场管理,目前正将六常法管理和4D现场管理进行整合,以进一步提升现场管理体系。在加强现场管理体系建设的同时,集团也注重结合自身转型升级目标,在成本控制、质量提升、品牌形象等方面加强规范化体系建设,特别是在食品安全保障方面取得了突出成效。
        面向未来,我们的决心是酒店业务稳步提升,餐饮业务要加快品牌建设,稳步推进走出去的战略规划,未来2—3年以内实现一村三社西南民俗餐厅达到30家、家婆面早餐连锁达到50家,力争餐饮业务突破5个亿的大关。在战略制定上,首先是持续转型升级战略,通过在早餐连锁、大众餐饮品牌建设和加强农业生产实现原材料直供等方面下工夫;然后是通过品牌打造,实现企业实力提升。力求塑造一个攀枝花人自己的大众餐饮品牌,从盈利模式的设计、品牌策划、店面形象、产品特色、管理系统上下功夫。进一步将得天独厚部分品牌做成全国领先的餐饮品牌,和外婆家、西贝西北菜、南京大排档、台湾王品集团等知名餐饮企业共同逐鹿中原。同时也要进一步探索变革传统生产方式,通过农业项目的进一步发展,实现有机农业和绿色餐桌的结合,引导食品消费安全理念,不断提高绿色健康食品的覆盖面,创新自己的新市场。通过建立自己的中央厨房,对菜品进行前期工业化生产,然后将半成品统一配送到一线网点,以提高劳动效率和保证食品安全,把更多的资源用于增加餐位、提高服务水平上,有效降低人工成本。
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